二器式糖化系統
產品分類：
精釀啤酒設備
產品描述：
本設備在吸收歐美成熟，先進的啤酒釀造工藝和生產技術的基 礎上融入了自己的領先技術。完全可以滿足啤酒從業者和釀造 師對不同工藝、不同口味。不同產量的需求。 糖化設備采用全不銹鋼制造，外觀可制銅或金色表面。組合方 式有二器、三器、四器、五器等多種組合方式。加熱方式有蒸 汽加熱、天然氣加熱和電加熱等多種加熱方法。
關鍵詞：
二器式糖化系統
精釀啤酒文化
精釀啤酒設備主要由麥芽粉碎系統、糖化系統、發酵系統、制 冷系統、CIP清洗系統、電控系統及其它輔助設備組成。設備品 材質為食品級不銹鋼，據外觀而分有普通不銹鋼金屬色設備、 豪華銅包設備等，可以滿足客戶的不同需求。設備規模- -般在 100L-5000L，具有不同的配置和選擇。我們會根據客戶需 要，提供完善的解決方案。 設備精心設計，加工精細。外觀美觀、氣派，性能可靠。在原 料一樣的前提下，設備的好壞直接決定工藝控制的質量。我們 的設備一切圍繞工藝設計、加工，極大程度的保證了啤酒的品 質，同時我們龍泰三十多年的精釀啤酒設備制造經驗給用戶提供了百分之百的保障。 不同規模的設備適合于不同的場合，酒店、酒吧、啤酒花園、 旅游度假村、特色飯店、啤酒坊、及微型精釀啤酒廠等場所均可以選用。精美的設備具有極高的觀賞價值，并且客人可以看 到啤酒生產的全過程，領略精釀啤酒文化的深刻內涵。
啤酒釀造工藝流程圖
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?麥芽粉碎 Malt Crushing ?糖化 Saccharification ?過濾 Filtering ?煮沸 Boiling |
?回旋沉淀 Whirlpool Setting ? 冷卻 Cooling ?發酵 Fermentation ?成品啤酒 Finished Beer |
糖化系統
本設備在吸收歐美成熟，先進的啤酒釀造工藝和生產技術的基礎上融入了自己的領先技術。完全可以滿足啤酒從業者和釀造師對不同工藝、不同口味。不同產量的需求。 糖化設備采用全不銹鋼制造，外觀可制銅或金色表面。組合方式有二器、三器、四器、五器等多種組合方式。加熱方式有蒸汽加熱、天然氣加熱和電加熱等多種加熱方法。
糖化設備
設備包括糖化煮沸鍋，過濾旋沉罐。根據能力大小分為100L、 150L、300L. 400L、500L、1000L、2000L等。 糖化煮沸鍋主要實現麥汁浸清、糖化兼麥汁煮沸; 過濾旋沉罐主要用于麥汁過濾，分離酒花與熱凝固物。
糖化煮沸鍋
主體材質為不銹鋼304。一鍋兩用，實現麥汁浸漬、糖化和煮沸。 鍋體加熱方式采用電熱管加熱或者蒸汽加熱。加熱區城主要在鍋底，簡體部分進行加熱補償。通過熱傳導將麥汁加熱。溫度 自動控制，能夠實現不同階段的溫度要求。 為了使料液混合和曼熱均勻，設備配裝攪拌裝置。攪拌裝置經 過精細設計，主要包括電機、攪拌軸和葉片等。電機安裝于罐 體頂部，中心軸安裝于罐內，下部有支撐，在攪拌軸的下部安裝漿式攪拌葉片。 鍋體具有保溫，可以減少熱量的散失。
過濾回收罐
主體材質不銹鋼304。一鍋兩用，實現麥汁過濾、分離酒花與熱 凝固物。罐體分上下兩部分。 上部是過濾部分，有保溫，采用過濾槽法實現麥汁的過濾。過濾篩板是銑制篩板，不銹鋼304材質，間距0.7-0.9mm。篩板 經過精細加工，長期使用不變形。為實現良好的過濾，可以配裝有耕糟裝置。耕糟裝置包括電機、傳動軸、耕刀架及耕刀。 耕刀架安裝于傳動軸上，耕刀傾斜角及數量經過嚴格計算和設 計。罐內上部安裝環形洗糟管，從而在洗糟時不破壞糟層。
下部是旋沉，主要用于分離熱凝固物，在麥汁過濾時又起到暫存作用。旋沉時麥汁以一定的速度沿切線管口進入，依靠慣性 力旋轉一定時間，在離心力的作用下，酒花及熱凝固物聚在鍋 體中央，從而實現與料液分離。
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